文人得酒則陡增豪藝，酒得文人則韻味悠長。 一部中國文學史，處處與酒結下了不解之緣；酒聖陶淵明、酒仙李白、酒豪杜甫、酒賢蘇東坡、醉翁歐陽修、酒怪石延年……
《晏子春秋·內篇·雜上十八》
“仲尼聞之曰：‘善哉！不出尊俎之間，而折衝於千里之外，晏子之謂也。後以“尊俎折衝”喻在宴席談判中制勝對方。
《Ask Maggie! 詩詞解析》
晏子在酒宴上運用智慧制敵取勝的事：晉平公想要攻打齊國，先派遣范昭到齊國去觀察其政局。齊景公設 宴款待范昭，席間范昭要求用齊景公使用過的酒具斟酒。飲酒過後，晏子請人更換酒具。接著，范昭假裝酒醉，要求樂官為他演奏成周的樂曲，但被樂官拒絕。晏子 撤換酒具的舉動，在暗示范昭的無禮行為，而樂官的拒絕，則是因為只有君主才能演奏成周的樂曲，但范昭只是一位臣子，根本就不可以使用天子的樂曲。范昭想要 試探齊國君臣的反應，以及冒犯他們的禮儀，但都被晏子和樂官給識破了，所以范昭回國向晉平公說明過程，並告訴他不可以攻打齊國。後來孔子聽到了這件事，就 說：「晏子在宴席之間，運用了智慧就制退敵人於千里之外，真是高明！而樂官也參與協助了這件事情。」後來「折衝尊俎」這句成語就從這裡演變而出，指在酒宴 談判間，不以武力制敵取勝。在《戰國策．齊策五》中蘇秦遊說齊閔王時，也提到攻戰的主要方法並不是用兵，千丈高的城池，可以在宴席之間攻拔；百尺的陷陣戰車，也可以在臥席之上摧毀。意思和《晏子春秋》是一樣的，都在說明不需動用一兵一卒，在杯酒之間，就可以挫退敵人。
王翰《涼州詞》
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。
五柳先生-陶淵明 自況
好讀書，不求甚解，每有會意，欣然忘食。性嗜酒，而家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒招之，造飲必盡，期在必醉。既醉而退，曾不吝情。
李白 將進酒
君不見
黃河之水天上來，奔流到海不復回？
君不見
高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪？
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，
將進酒，君莫停。
與君歌一曲，請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。
古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，鬥酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢，逕須沽取對君酌。
五花馬，千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！
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