My first impression to wine

去年年底淺嚐人生中的第一瓶非正式葡萄酒「薄酒萊」，陸續發表了幾篇品酒心得報告，漸成為公司內的葡萄酒小達人，還有人拿著酒標來考我說：「這是哪瓶葡萄酒？」

剛開始是好友的一句話：「做Sales要會喝酒！」在半性半疑之下，硬著頭皮喝了沒有丹寧味的2007.11薄酒萊，之後為什麼就愛上葡萄酒了？

我想是愛上它的複雜！有多複雜呢？基本上，我浸潤這門學問才不到半年，書架上就已擺滿了各大門派的葡萄酒專業書籍，還有銀彈也得充足。。。

怎麼說呢？買好酒可是挺花錢的ㄋ！中國最愛喝幾杯的詩人李白《將進酒》：「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁。」所以古有明訓，美酒可得用五花馬、千金裘換來的！

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2005 Burgundy Meursault @大同亞瑟頓

時間：2008年5月31日星期六 下午兩點十分
地點：高雄門市 高雄市忠孝一路 499 號
電話 : (07) 235-0913

品酒內容：
Meursault 1er Charmes, Pierre Yves Colin Morey $5800
Meursault 1er Genevrieres, Lucien Le Moine T92-94 $5200
Meursault 1er Perrieres , A. Grivault BH90 $3600
Meursault Vireuils, Guy Roulot $3980
Meursault Henri Boillot $2800

每位收費 : $ 1900 元(九人一套酒，未達九人本公司保留更換酒款權利)
收費方式 :採預先報名，直接到門市付款或匯款>>大同亞瑟頓股份有限公司/彰化銀行/中山北路分行/帳號 5081-01-70967-100


《Ask Maggie! 葡萄酒小字典》


Meursault位在勃根地(Burgundy)的朋坵(Cote de Beaune)，北接紅酒產區Volnay，南臨著名高檔白酒產區Puligny-Montrachet。Meursault在法規上是允許產紅酒的，不過它仍舊以生產高品質白酒聞名，紅酒產量只佔約百分之五。整個產區Appellation以Meursault村為基點，分北邊的較小葡萄園，和南邊較大的最佳Meursault Premiers Crus葡萄園。北邊生產少量由Pinot Noir釀成的紅酒，被稱為Meursault Rouge以及 Meursault Premier Cru、Blagny以及Blagny Premier Cru、Volnay-santenots。Meursault紅酒具有芬芳果味，清柔，有新鮮果肉咀嚼的年輕勁兒，有點類似北邊的細緻Volnay紅酒。

Meursault的白酒產量很大，等於是所有其他Cote de Beaune的白酒的產量總和。 Meursault的白酒分為Village級的簡單Meursault和較高級的Meursault Premier Cru，我們這次要品嚐的是一級酒1er Cru。

你會看到緊跟在Meursault的村莊名之後，會再加上一個特殊的地名( 如Le Tesson、Les Tillets)。這些地名所在的葡萄園，通常品質較佳，甚至在精心釀製之下，酒質可與Premier Cru媲美。 一般來說，Meursault白酒具有共同特色：寬厚、圓潤、豐富、具有極成熟甜美的果香和果味，和木桶味平衡良好而不過分。事實上，是一種極易親近的可口美酒，當作一種勃根地白酒的初入門酒款也是相當適切的。

Meursault的一級酒的數塊葡萄田裡，有三塊品質最佳，即Les Charme、 Les Perrieres和Les Genevrieres。這次的品酒會我們將會品嚐到這三塊各有千秋的葡萄園美釀。 Les Charmes的調性就比較柔軟，肥美，甜熟，很容易就讓人親近、喝上癮，但缺乏獨特的特質，有時也會過於柔軟、缺乏骨幹、軟趴趴，較無玉樹臨風之姿，總之較缺少優雅度，但卻是最容易讓初入門者迷戀上的酒款。 Les Perrieres的土壤顏色較淺，有許多的白色石灰岩土混和大小石塊，使得釀出來的酒較為優雅高挑，年輕時不像Les Charmes那麼平易近人，或那麼騷包外放，但較有風骨，年輕時較為內斂。而Les Perrieres的陳年潛力也比Les Charmes來的好。 用比較哲學的語彙來說的話，把Les Charmes 當正題，把Les Perrieres當反題，那麼正反的綜合：合題就是Les Genevrieres：它具有兩者的個性，亦剛亦柔，有骨有肉，或半筋半肉。Les Genevrieres便是Meursault的經典，甜美中帶點莊重自持的元素。

有名的LOUIS JADOT也在MEURSAULT ，點選看放大圖

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中國美酒詩詞

文人得酒則陡增豪藝，酒得文人則韻味悠長。 一部中國文學史，處處與酒結下了不解之緣；酒聖陶淵明、酒仙李白、酒豪杜甫、酒賢蘇東坡、醉翁歐陽修、酒怪石延年……

《晏子春秋·內篇·雜上十八》

“仲尼聞之曰：‘善哉！不出尊俎之間，而折衝於千里之外，晏子之謂也。後以“尊俎折衝”喻在宴席談判中制勝對方。

《Ask Maggie! 詩詞解析》

晏子在酒宴上運用智慧制敵取勝的事：晉平公想要攻打齊國，先派遣范昭到齊國去觀察其政局。齊景公設 宴款待范昭，席間范昭要求用齊景公使用過的酒具斟酒。飲酒過後，晏子請人更換酒具。接著，范昭假裝酒醉，要求樂官為他演奏成周的樂曲，但被樂官拒絕。晏子 撤換酒具的舉動，在暗示范昭的無禮行為，而樂官的拒絕，則是因為只有君主才能演奏成周的樂曲，但范昭只是一位臣子，根本就不可以使用天子的樂曲。范昭想要 試探齊國君臣的反應，以及冒犯他們的禮儀，但都被晏子和樂官給識破了，所以范昭回國向晉平公說明過程，並告訴他不可以攻打齊國。後來孔子聽到了這件事，就 說：「晏子在宴席之間，運用了智慧就制退敵人於千里之外，真是高明！而樂官也參與協助了這件事情。」後來「折衝尊俎」這句成語就從這裡演變而出，指在酒宴 談判間，不以武力制敵取勝。在《戰國策．齊策五》中蘇秦遊說齊閔王時，也提到攻戰的主要方法並不是用兵，千丈高的城池，可以在宴席之間攻拔；百尺的陷陣戰車，也可以在臥席之上摧毀。意思和《晏子春秋》是一樣的，都在說明不需動用一兵一卒，在杯酒之間，就可以挫退敵人。

王翰《涼州詞》

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。

五柳先生-陶淵明 自況

好讀書，不求甚解，每有會意，欣然忘食。性嗜酒，而家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒招之，造飲必盡，期在必醉。既醉而退，曾不吝情。

李白 將進酒

君不見

黃河之水天上來，奔流到海不復回？

君不見

高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪？　

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

天生我材必有用，千金散盡還復來。

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，

將進酒，君莫停。　　

與君歌一曲，請君為我側耳聽。

鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，鬥酒十千恣歡謔。

主人何為言少錢，逕須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，

呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！

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